Les macro-nutriments sont les principaux composants alimentaires dont notre corps a besoin en grande quantité pour fonctionner correctement. Ils se divisent en trois catégories : les glucides, les protéines et les lipides. Chaque macro-nutriment joue un rôle spécifique dans le maintien de notre énergie, la croissance musculaire, la réparation des tissus et le bon fonctionnement du métabolisme.

• Les glucides fournissent l’énergie principale utilisée par notre corps au quotidien.
• Les protéines sont essentielles à la construction et à la réparation des muscles, ainsi qu’à la production d’enzymes et d’hormones.
• Les lipides participent à la régulation hormonale, à l’absorption des vitamines et à la protection des organes.

Une alimentation équilibrée doit contenir la bonne proportion de ces macro-nutriments pour assurer une santé optimale et un bien-être durable.mple associer des céréales et des légumineuses.

Les lipides (ou graisses) sont des macronutriments essentiels qui apportent le plus d’énergie : 9 kcal par gramme, contre 4 kcal pour les protéines et glucides. De plus, ils doivent obligatoirement être apportés par l’alimentation car notre corps ne peut pas tous les fabriquer.

Les lipides ont plusieurs rôles vitaux comme la production d’hormones (testostérone, œstrogènes, cortisol), la construction des membranes cellulaires et le transport des vitamines liposolubles (A, D, E, K).

Les fibres alimentaires sont des composants végétaux que l’intestin ne digère ni n’absorbe. Elles apportent très peu d’énergie mais jouent un rôle essentiel pour la santé. Elles se divisent en deux catégories :

• Fibres solubles : elles gonflent au contact de l’eau et nourrissent le microbiote intestinal. On les retrouve dans les fruits et légumes crus.
• Fibres insolubles : elles tapissent les parois intestinales et accélèrent le transit. On les trouve dans les céréales complètes, légumineuses, amandes et cacahuètes.

Les fibres ont de nombreux bienfaits : elles réduisent l’absorption des sucres et des graisses, favorisent la satiété, améliorent le transit et sont indispensables au bon fonctionnement du corps.

Les glucides, aussi appelés sucres, sont la principale source d’énergie pour notre organisme. Ils fournissent le carburant nécessaire à nos muscles, à notre cerveau et à nos organes vitaux. Lorsqu’ils ne sont pas disponibles en quantité suffisante, le corps peut fabriquer du glucose à partir des graisses de réserve.

Il existe deux grandes catégories de glucides :

• Glucides simples (sucres rapides) : l’organisme les assimile rapidement, ce qui provoque un pic de glycémie. Exemples : sucre blanc, fruits et jus de fruits, miel, pâtisseries, biscuits.
• Glucides complexes (sucres lents) : l’organisme les digère plus lentement, ce qui procure une énergie durable.Exemples : céréales complètes, quinoa, riz complet, patates douces, lentilles, pois chiches, pain complet.

Pour une alimentation équilibrée, privilégiez les glucides complexes et limitez les glucides simples, surtout ceux issus de produits ultra-transformés.